Tìm hiểu một số kiến thức rượu vang cơ bản 2023

Kiến thức rượu vang cơ bản là một cái nhìn thoáng qua về thế giới rượu vang đa dạng, và còn nhiều phong cách khác để khám phá. Mỗi vùng có những đặc điểm riêng và góp phần tạo nên tấm thảm phong phú của ngành công nghiệp rượu vang toàn cầu.

1. Kiến thức rượu vang cơ bản về nguồn gốc ra đời

Nguồn gốc của rượu vang đã có từ hàng nghìn năm trước và lịch sử của nó gắn liền với nền văn minh và sự phát triển văn hóa của loài người.

Nguồn gốc cổ xưa: Nguồn gốc chính xác của việc sản xuất rượu vang đang được tranh luận, nhưng bằng chứng cho thấy rằng nó có thể bắt đầu ở khu vực bao gồm Georgia, Iran và Armenia ngày nay. Cây nho Á-Âu hoang dã, Vitis vinifera, được cho là nguồn gốc của những trái nho được trồng đầu tiên.

Quá trình lên men sớm: Quá trình lên men, trong đó nấm men chuyển hóa đường trong nước nho thành rượu, có thể được phát hiện một cách tình cờ. Các nhà sản xuất rượu ban đầu sử dụng nồi đất sét, da động vật và các vật chứa khác để lên men và bảo quản nho.

2. Kiến thức rượu vang cơ bản

Tìm hiểu về các dòng rượu vang, mỗi loại rượu vang có nhiều biến thể và phong cách khác nhau tùy thuộc vào vùng sản xuất, loại nho và kỹ thuật làm rượu của nhà sản xuất. Dưới đây là sự phân biệt giữa ba loại rượu vang chính: đỏ, trắng và ngọt.

Rượu Vang Đỏ:

• Là loại rượu vang được làm từ nho màu đen hoặc nho màu đỏ. Quá trình lên men bao gồm cả da nho, mang đến màu sắc đậm đặc và tannin, làm cho rượu có cấu trúc và thường cần thời gian lão hóa để tannin mềm mịn.
• Rượu vang đỏ thường có hương vị của quả mâm xôi, anh đào, quả mâm và hương thảo, cùng với sự phức hợp từ lão hóa và quá trình ủ. Vùng trồng nho quyết định phong cách và đặc điểm của rượu vang đỏ.

Rượu Vang Trắng:

• Là loại rượu vang được làm từ nho màu trắng hoặc nho màu đen nhưng không sử dụng da nho. Quá trình lên men chỉ sử dụng nước cốt của nho, giúp rượu trắng có màu sắc nhạt và ít tannin hơn rượu đỏ.
• Rượu vang trắng thường có hương thơm phong phú của trái cây như táo, lê, bơ, chanh và hoa quả. Chúng cũng có thể có mùi hoa, hương thảo hoặc khoáng chất tùy thuộc vào vùng sản xuất.

Rượu Vang Ngọt:

• Là loại rượu có hương vị ngọt ngào, thường do lượng đường còn lại sau quá trình lên men chưa hoàn toàn chuyển hóa thành cồn. Tạo nên sự cân đối với món tráng miệng hoặc làm nguyên liệu cho nhiều loại thức uống và món ăn khác nhau
• Rượu vang ngọt có thể được làm từ cả nho trắng và nho đỏ.

3. Kiến thức rượu vang cơ bản và một số lưu ý khi sử dụng

Rượu vang là một loại thức uống phức tạp, và thường cần thời gian để tìm hiểu và trải nghiệm một cách tốt nhất. Hãy luôn thực hiện sự thận trọng và tỉnh táo khi sử dụng rượu vang.

Độ tuổi không nên sử dụng: Phụ nữ mang thai, người dưới 21 tuổi và những người có tiền sử về vấn đề sức khỏe không nên uống rượu vang.

Thưởng thức rượu vang

• Hãy luôn bắt đầu quá trình thưởng thức rượu vang bằng việc quan sát màu sắc, độ trong suốt và chân rượu vang, nếm là cách cảm nhận rượu vang bằng lưỡi. Tuy nhiên, mùi hương có thể thay đổi khi bạn nếm rượu vang. Vì lúc này bạn đang cảm nhận rượu vang bằng cả vị giác và khứu giác.
• Rượu vang thường kết hợp tốt với thực phẩm, giúp cân bằng hương vị và tạo ra trải nghiệm ẩm thực thú vị hơn. Tìm hiểu về phối hợp thức ăn và rượu vang để tận hưởng một bữa ăn ngon và hài hòa với chế biến món ăn với rượu vang, vừa tăng thưởng thức mà vẫn kích thích vị giác.

Lưu trữ rượu vang đúng cách 

• Để rượu vang phát huy hương vị tốt nhất, hãy thử uống ở nhiệt độ thích hợp. Rượu vang đỏ thường được uống ở nhiệt độ phòng, còn rượu vang trắng thường ngon nhất khi mát lạnh. Sử dụng thùng đá hoặc tủ lạnh để điều chỉnh nhiệt độ.
• Nếu bạn muốn lưu trữ rượu vang sau khi mở nắp, hãy đảm bảo rót lại nắp kín, đặt nằm và bảo quản trong nơi mát mẻ, khô ráo. Các chai rượu ngọt thường lưu trữ tốt hơn sau khi mở nắp, tủ bảo quản rượu vang là một sự lựa chọn tối ưu nhất nhằm lưu giữ lâu hơn hương vị nguyên vẹn, vừa giúp căn bếp của bạn sang trọng hơn.
• Rượu vang để được bao lâu? Thời gian lưu trữ rượu vang phụ thuộc vào loại rượu vang và điều kiện bảo quản cũng như tùy theo điều kiện lưu trữ như ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm. Để đảm bảo chất lượng của rượu vang, bạn nên tham khảo thông tin từ nhà sản xuất hoặc người có kinh nghiệm trong ngành công nghiệp rượu vang.

Một số mẫu tủ với sức chứa 18-28 chai hiện khá được ưa chuộng tại Điện máy Okitomo, ví dụ: Tủ ướp rượu vang Alaska JC-28S với sức chứa 28 chai, Tủ ướp rượu vang Alaska JC-18T với 18 chai, bạn có thể tham khảo.

Để có thể đánh giá tổng quan và chính xác về rượu vang hơn, bạn nên nắm được một số kiến thức rượu vang cơ bản, điều này sẽ giúp bạn đưa ra kết luận chính xác hơn.  Để biết thêm thông tn chi tiết, vui lòng nhắn tin trực tiếp tới fanpage Okitomo để được hỗ trợ.