Mẹo làm bánh giầy thơm ngon dâng lễ giỗ Tổ Hùng Vương 2024

Ngày lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay là cơ hội để các gia đình làm các món ăn ngon. Hãy cùng Okitomo tìm hiểu cách làm bánh giầy thơm ngon dâng lễ Giỗ Tổ nhé!

1. Nguyên liệu:

• Bột nếp: 300 gram
• Bột gạo: 30 gram
• Sữa tươi: 300ml
• Giò lụa: 4 khoanh
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, bột nêm…
• Lá chuối

2. Hướng dẫn cách làm bánh giầy ngon chuẩn vị truyền thống

2.1. Cách làm hỗn hợp bột

• Cho bột vào âu cùng một chút muối, dầu ăn, bột nêm rồi từ từ rót sữa đã đun ấm vào, dùng tay nhào đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một khối dẻo mềm mịn, không còn dính tay thì dừng lại.
• Bọc kín âu bằng màng bọc thực phẩm, để yên khoảng 20 phút cho bột nghỉ.

2.2. Cách tạo hình bánh giầy

• Bột sau khi ủ xong thì chia ra thành 8 viên có trọng lượng bằng nhau, viên tròn lại.
• Rửa sạch lá chuối, cắt thành các miếng hình vuông có kích thước 8 x 8cm và thoa một chút dầu ăn lên trên.
• Sau đó, dùng tay ấn dẹp viên bột đặt lên lá chuối. Tiếp tục lặp lại thao tác đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.

2.3. Cách hấp bánh giầy

• Tương tự như khi làm bánh crepe sầu riêng, khi làm bánh giầy bạn sẽ cần ắc nồi hấp lên bếp, đổ nước vào đun sôi rồi cho một chút dầu ăn vào. Tiếp theo, xếp bánh giầy vào xửng, hấp chín.

2.4. Hoàn thành và thưởng thức

• Cắt giò thành từng khoanh, đặt lên từng chiếc bánh giầy, sau đó đặt tiếp một chiếc bánh khác lên trên nữa là hoàn thành công thức làm bánh giầy truyền thống thơm ngon, đậm vị. bánh dày nên thưởng thức ngay sau khi vừa làm xong. Nếu muốn bánh đậm đà hơn bạn có thể rắc một chút muối tiêu lên trên.
• Cách làm bánh giầy ngon hơn sẽ có lớp bột dẻo mịn, giò lụa thơm, đậm đà. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị rất đặc biệt, mùi thơm từ bột nếp và giò lụa rất kích thích vị giác, sự dẻo mịn kết hợp với độ giòn giòn sần sật của bánh và giò khiến bất cứ ai cũng muốn ăn hoài ăn mãi.
• Bạn có thể cùng gia đình thưởng thức trong những ngày lễ cũng là dịp đầu hè khá oi nóng dưới các quạt trần cho gia đình và cùng nhâm nhi chút rượu từ các chiếc tủ ướp lạnh rượu vang cao cấp. Sau đó nghỉ dưỡng trên các mẫu ghế massage thông minh sẽ khá thú vị.

3. Những lưu ý khi làm bánh giầy giò

• Nếu không thích sữa, bạn có thể thay thế bằng nước lọc. bánh giầy hấp hoặc luộc chín đều được, vì vậy bạn hãy chọn phương pháp làm chín bánh phù hợp và thuận tiện nhất với mình.
• Nên thoa dầu ăn lên tay trước khi nhào bột để hạn chế bị dính tay. Bột được nhào càng mạnh và kỹ thì thành phẩm càng dẻo và ngon.
• Cách chọn giò lụa ngon: Chỉ nên chọn giò có mùi thơm thoang thoảng, quyện cùng hương của lá gói, miếng giò không bị bở mà thơm ngọt, giòn và không có cảm giác khô rắn khi ăn. Khi cắt, mặt giò phải trông mịn và ướt, có vài chỗ bị rỗ xốp. Về màu sắc, giò lụa ngon là khi có màu trắng ngà hơi ngả sang hồng.

Vậy là quý khách đã nắm được cách làm bánh giầy thơm ngon dâng lễ Vua Hùng rồi. Để được tư vấn vui lòng inbox fanpage Okitomo.

 

---