Bí kíp làm món bánh Crepe sầu riêng ngon như phim Đừng nói khi yêu

Trong tập đầu bộ phim Đừng nói khi yêu, nhân vật Ly hỗ trợ mẹ làm món bánh crepe sầu riêng cho tiệm bánh Gia Minh Bakery. Hãy cùng Okitomo học cách làm món bánh đang khá hot tại Việt Nam này nhé!

Đừng nói khi yêu xoay quanh đôi bạn thân Ly và Tú. Ly và Tú lớn lên, đi học cùng nhau từ lúc học mẫu giáo, rồi cấp 1, cấp 2, thân thiết như anh em. Tình bạn đó luôn là niềm tự hào của cả hai cho đến khi thế giới của họ xuất hiện “đối tượng yêu đương”. Những chia sẻ vốn là đương nhiên, những gần gũi vốn là bình thường bỗng trở nên không còn bình thường nữa. Bản thân mỗi người trong họ, cũng vì những chia sẻ tình cảm của bạn thân cho người khác mà không tránh khỏi hụt hẫng, ghen tị.

Ở tập 1 Đừng nói khi yêu lên sóng tối nay, 30/1, Ly (Thùy Anh) được Tú (Đình Tú) chở về nhà vào tối muộn. Phát hiện mình quên mang theo khóa cửa như mọi lần, Ly gọi điện cho mẹ nhưng bị mắng như tát nước. Cô đành nhờ Tú gọi cho bà Phượng (Tú Oanh) và lập tức hiệu quả. Không chỉ là bạn thân của Ly, bà Phượng coi Tú như con trai của mình, thậm chí còn quý cậu hơn cả con gái.

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 160g bột mì đa dụng
• 3 múi sầu riêng
• 140g đường cát
• 3 quả trứng gà
• 30g tinh bột ngô
• 50g bơ lạt đun chảy
• 400ml sữa tươi không đường
• 200ml whipping cream

2. Cách Làm Bánh Crepe Sầu Riêng Ngon Chuẩn Vị

2.1. Làm Hỗn Hợp Bột Bánh Crepe  

• Trứng gà tách vỏ cho vào âu, cho thêm 100g đường cát đã chuẩn bị vào rồi dùng phới lồng đánh tan đều hỗn hợp và trứng chuyển sang màu vàng nhạt mịn mượt. Rây tiếp phần bột mì và tinh bột ngô vào âu hỗn hợp, trộn đều. Lưu ý: Bạn nên rây mịn bột khô để khi trộn cùng hỗn hợp trứng chúng sẽ không bị vón cục.
• Đổ thêm sữa đã chuẩn bị vào phần hỗn hợp trên, dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi thấy chúng đồng nhất và mịn mượt là được.
• Đun bơ cho đến khi tan chảy, cho thêm cào hỗn hợp bột đã làm, khuấy đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu bột rồi cho vào tủ lạnh bảo quản trong khoảng 30 phút.

2.2. Công Đoạn Tráng Bánh

Bắc chảo chống dính lên bếp đợi nóng rồi cho thêm một chút dầu ăn vào tráng đều mặt chảo một lớp mỏng. Bạn cho bột vào ca đong rồi đổ một lớp bột mỏng trên mặt chảo dầu nóng, để lửa nhỏ đợi đến khi thấy mặt bột khô ráo thì lấy bánh ra xếp lên dĩa. Tráng tương tự cho đến khi hết lượng bột đã chuẩn bị.

2.3. Làm Nhân Bánh Crepe Sầu Riêng

Sầu riêng bỏ hạt lấy phần thịt cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn. Cho thêm kem tươi whipping cream và 40g đường còn lại vào âu rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi thấy hỗn hợp bông cứng thì dừng lại. Cho tiếp phần sầu riêng xay nhuyễn vào hỗn hợp trộn đều.

2.4. Vào Bánh

Cho bánh crepe đã làm lên mặt phẳng, cho phần nhân kem sầu riêng vào giữa bánh rồi gấp mép hai bên bánh lại, sau cùng bạn nhẹ tay gấp hai mép bánh còn lại vào cho chúng dính chặt vào nhau là được.

2.5. Hoàn Thành Và Thưởng Thức

• Bánh crepe sau khi làm xong bạn cho vào màng bọc thực phẩm bọc kín lại để trong ngăn mát tủ lạnh để bánh có độ mát lạnh hấp dẫn hơn. Khi thưởng thức, bạn xếp bánh lên dĩa, có thể dùng dao cắt bánh làm đôi hoặc để nguyên bánh. Ăn kèm với thức uống yêu thích hoặc xốt trái cây tươi để tăng thêm hương vị.
• Trong khung cảnh bộ phim Đừng nói khi yêu cũng xuất hiện thêm các mẫu quạt trần cho nhà hàng và quạt trần cho gia đình khá độc đáo.

Vậy là quý khách đã nắm được cách làm món bánh Crepe sầu riêng rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Okitomo để nhận trợ giúp.

---