Gợi ý cách chuẩn bị mâm cỗ cúng ông Công ông Táo ngày 23 tháng Chạp Nhâm Dần 2023 ba miền

Theo quan niệm dân gian thì mâm lễ cúng ông Công ông Táo sẽ cần đầy đủ các vị và món ăn cổ truyền. Dưới đây là gợi ý về mâm cỗ cúng ông Công ông Táo ngày 23 tháng Chạp năm Nhâm Dần 2023 mà Okitomo muốn gửi tới các quý khách hàng.

1. Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo gồm những gì?

• Theo quan niệm dân gian, ngày 23 tháng Chạp là ngày tiễn ông Công ông Táo về trời để bẩm báo những việc đã xảy ra trong gia đình của một năm vừa qua. Lễ vật cúng Táo quân truyền thống gồm có: mũ ông Công gồm hai mũ đàn ông và một mũ đàn bà. Mũ dành cho các ông Táo thì có hai cánh chuồn, mũ Táo bà thì không có cánh chuồn. Màu sắc của mũ, áo hay hia ông Công ông Táo thay đổi hàng năm theo ngũ hành. Những đồ mã này sẽ được đốt đi sau lễ cúng ông Táo vào ngày 23 tháng Chạp.
• Với các gia đình cúng chay thuần khiết, mâm cỗ cúng có thể gồm các món canh thập cẩm rau củ hoặc cay măng chay, nem rau củ, đậu phụ sốt nấm cay Tứ Xuyên, giò chay, chả chay, chạo nấm, xôi, chè, nộm, xào thập cẩm rau củ.
• Đơn giản hơn nữa có thể chuẩn bị mâm cỗ cúng chay theo trường phái trí tuệ. Theo đó, mâm cỗ cúng ông Công, ông Táo chỉ gồm: 1 mâm ngũ quả, 3 bát chè, 1 đĩa xôi, hoa tươi, nước, nến đỏ và 3 “ông” cá chép sống. Những người theo trường phái này không dâng cúng và đốt mũ, tiền vàng và cá chép giấy. Khi thắp hương xong, gia chủ sẽ mang cá thả ra sông.
• Tuy nhiên, nếu bạn là một Phật tử cần chú ý đến các lễ vật dâng cúng ngày tiễn ông Công ông Táo cũng như tổ tiên nên là những lễ vật thanh tịnh. Không chỉ là hương, hoa, trà, quả thực, lễ vật quan trọng nhất chúng ta cần dâng lên là hương của tâm: hương niệm, hương định, hương tuệ, hương giải thoát và hương giải thoát tri kiến hương.
• Với các gia đình muốn cúng mặn, mâm cỗ cúng ông Công ông Táo bao gồm: 1 đĩa gạo, 1 đĩa muối, gà luộc hoặc 1 khổ thịt vai gáy luộc, 1 bát canh, 1 đĩa xào, 1 đĩa giò, 1 con cá chép rán (hoặc cá chép sống), 1 đĩa xôi gấc, 1 đĩa hoa quả, 1 ấm trà sen, 3 chén rượu, quả cau, lá trầu, 1 lọ hoa, 1 tập giấy tiền, vàng mã.
• Cũng cách chuẩn bị lễ vật cúng ông Công ông Táo khác, gồm có: Một chiếc lọng màu đỏ có diềm vàng để che nắng che mưa; một chiếc bàn đủ lớn để đặt mâm lễ, mặt bàn được trải tấm vải đỏ, một miếng vải đỏ dài trải dưới đất như miếng thảm đỏ để đưa tiễn Thần Táo Quân.
• Ở miền Trung, người ta cúng một con ngựa bằng giấy với yên, cương đầy đủ. Còn ở miền Nam thì đơn giản hơn, chỉ cúng mũ, áo và đôi hia bằng giấy là đủ.

2. Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo ngày 23 tháng Chạp năm Nhâm Dần 2023 theo ba miền.

2.1. Mâm cỗ mặn cúng ông Công ông Táo:

• 1 đĩa gạo
• 1 đĩa muối
• 5 lạng thịt vai luộc hoặc gà luộc ngậm hoa hồng
• 1 con cá chép rán hoặc cá chép sống
• 1 bát canh mọc hoặc canh măng
• 1 đĩa xào thập cẩm
• 1 đĩa giò
• 1 đĩa xôi gấc hoặc bánh chưng (Gợi ý: Cách làm xôi gấc vò, Cách nấu xôi gấc tại nhà bằng nồi cơm điện)

2.2. Mâm cỗ ngọt cúng ông Công ông Táo:

• 1 đĩa chè kho
• 1 đĩa hoa quả
• 1 ấm trà sen
• 3 chén rượu
• 1 quả bưởi
• 1 quả cau, lá trầu
• 1 lọ hoa đào nhỏ
• 1 lọ hoa cúc
• 1 tập giấy tiền, vàng mã

2.3. Mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo:

• Xôi gấc
• Chả ram chay
• Cà ri nấm
• Đậu hũ sốt sả ớt
• Nấm rơm kho tiêu xanh
• Khoai tây chiên giòn
• Rau củ xào ngũ sắc
• Bánh chưng chay
• Chè đậu trắng

3. Một vài lưu ý về mâm cỗ cúng ông Công ông Táo ngày 23 tháng Chạp Nhâm Dần 2023:

• Món kiêng kị trong mâm cơm cúng: Thịt bò, thịt chó, thịt vịt thịt ngan hay thịt chim là những món ăn không được xuất hiện trong mâm cơm cúng. Nếu được, hãy chọn gà cồ mới lớn.
• Nếu có thả cá phóng sinh thì nên đảm bảo vệ sinh môi trường bằng cách thu gọn các bao ni lông đựng cá, không xả rác bừa bãi ra ao/hồ/sông/suối
• Trong lễ cúng ông Công ông Táo, nếu gia đình nào có bàn thờ Táo quân (thường đặt ở bếp) thì thắp hương ở bàn thờ này. Nếu không có thì có thể cúng thắp hương tại bàn thờ thần linh, tổ tiên. Không nên cúng ở bếp vì bàn thờ là nơi giao tiếp giữa hai thế giới âm dương, giữa người trần và thần linh.
• Ngoài ra cũng nên lưu ý về vấn đề có nên cúng ông Công ông Táo trước ngày 23 tháng Chạp không nếu không thể sắp xếp đúng ngày cúng.
• Lưu ý dùng quạt trần KDK hoặc quạt trần Hokyto để xua đuổi ruồi muỗi bâu vào mâm cỗ.
• Việc sử dụng các loại tủ bảo quản rượu vang cũng nên được áp dụng.

Như vậy, quý khách đã nắm được cách chuẩn bị mâm cỗ cúng ông Công ông Táo ngày 23 tháng Chạp theo ba miền rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Okitomo để được trợ giúp.