Cách xem hạn sử dụng của rượu vang chuẩn nhất 2023

Có nhiều người quan tâm tới cách xem hạn sử dụng của rượu vang. Dưới đây là hướng dẫn của Okitomo dành cho các bạn.

1. Tại sao cần quan tâm đến thời gian sử dụng của rượu vang?

• Rượu vang, giống như hầu hết các loại thức uống khác, có hạn sử dụng cụ thể. Việc nắm bắt thông tin này là rất quan trọng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và tránh những rủi ro có thể xảy ra khi tiêu thụ đồ uống. Đối với những người làm việc trong lĩnh vực nhà hàng, nhân viên phục vụ hoặc pha chế đồ uống, hiểu biết về vấn đề này sẽ giúp tăng hiệu quả trong quá trình làm việc.

1.1.Hạn chế thông tin về thời gian sử dụng rượu vang

• Một điều đáng lưu ý là hạn sử dụng của rượu vang thường không được ghi rõ trên nhãn chai, mà nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Các yếu tố này có thể bao gồm niên vụ, giống nho, phương pháp sản xuất, thời gian mở chai, loại rượu, quy trình bảo quản, giá trị, và tuổi thọ của rượu. Do đó, nhân viên phục vụ trong nhà hàng cần phải tìm hiểu những thông tin liên quan để phân loại và sử dụng rượu vang một cách đúng đắn, đảm bảo an toàn cho khách hàng.

1.2. Lợi ích của việc nắm vững thông tin về rượu vang

• Việc nắm bắt thông tin về thời gian sử dụng rượu vang đem lại nhiều lợi ích quan trọng. Đầu tiên, nó giúp đảm bảo rằng rượu vang được tiêu thụ trong tình trạng tốt nhất, đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt vời. Thứ hai, nhân viên phục vụ và pha chế có thể gợi ý và cung cấp lựa chọn tốt nhất cho khách hàng dựa trên thông tin về rượu vang. Cuối cùng, việc hiểu rõ về rượu vang giúp tăng khả năng tư vấn cho khách hàng và xây dựng niềm tin, tạo nên một trải nghiệm đáng nhớ trong nhà hàng.

2. Những yếu tố quyết định hạn sử dụng của rượu vang

• Khi nói đến hạn sử dụng của rượu vang, có nhiều yếu tố quan trọng mà chúng ta cần xem xét:
• Niên vụ là thời điểm thu hoạch nho để sản xuất rượu vang. Điều này ảnh hưởng đến hạn sử dụng của thức uống. Chúng ta cần lưu ý thời điểm thu hoạch nho để biết rằng rượu vang có thể được sử dụng trong khoảng thời gian nào.
• Giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang cũng quyết định đến tuổi thọ của nó. Tùy thuộc vào giống nho, chúng ta có thể ước lượng được bao lâu rượu vang sẽ còn thích hợp để sử dụng.
• Quy trình sản xuất và chế tạo rượu vang cũng ảnh hưởng đến thời gian sử dụng của nó. Chúng ta cần xem xét các phương pháp sản xuất để biết rằng rượu vang có thể được sử dụng trong bao lâu.
• Rượu vang thường cần được tiêu thụ ngay sau khi mở chai. Thời điểm mở chai cũng ảnh hưởng đến hạn sử dụng của chai rượu. Cần lưu ý rằng mỗi lần mở chai, thời gian sử dụng của rượu vang sẽ thay đổi.
• Đối với các loại rượu chưa mở chai, chúng ta cần xem xét từng loại để biết hạn sử dụng. Ngoài ra, quy trình bảo quản cũng đóng vai trò quan trọng trong việc xác định thời gian sử dụng của rượu vang.
• Thường thì rượu vang có giá càng cao thì có thể để lâu hơn. Giá tiền cũng là một chỉ số giúp chúng ta đánh giá thời gian sử dụng của rượu vang.
• Tuổi thọ của từng loại rượu cũng cung cấp thông tin về hạn sử dụng của nó. Chúng ta cần tìm hiểu về tuổi thọ để biết rằng rượu vang có thể được sử dụng trong bao lâu.
• Thời tiết và khí hậu trong năm sản xuất rượu vang có thể ảnh hưởng đến thời điểm thu hoạch nho. Nếu có những biến đổi nhiệt đới hoặc lạnh giá, thời điểm thu hoạch có thể thay đổi. Do đó, hạn sử dụng của rượu vang cũng sẽ bị ảnh hưởng theo.
• Việc hiểu rõ những yếu tố này sẽ giúp chúng ta có cái nhìn tổng quan về hạn sử dụng của rượu vang và đảm bảo chúng ta sử dụng nó một cách an toàn và thưởng thức hương vị tốt nhất.

3. Cách xem hạn sử dụng của rượu vang chuẩn nhất

Dựa vào 8 yếu tố dưới đây, bạn có thể xem hạn sử dụng của rượu vang dễ dàng, chính xác, cụ thể:

3.1. Niên vụ

• Bạn có thể kiểm tra hạn sử dụng của rượu vang dựa trên niên vụ – năm thu hoạch của nho trong chai rượu. Chẳng hạn như, rượu vang đỏ có hạn sử dụng khoảng 2 năm; rượu vang trắng trong vòng 1 năm; còn rượu hảo hạng lại khoảng 10-20 năm. Việc xem hạn sử dụng rượu vang thông qua niên vụ của nho sẽ không quá dễ dàng vì thường không có nhiều thông tin.

3.2. Giống nho

• Mỗi loại nho lại có thời gian lên men và bảo quản khác nhau. Vì thế, thời hạn sử dụng của rượu vang cũng không giống nhau. Ví dụ, loại rượu vang được làm từ nho Gamay, Grenache của Mỹ có hạn dùng ít hơn 3 năm nên bạn cần dùng càng sớm càng tốt. Còn với những loại làm từ nho Merlot, Syrah, Zinfandel của Mỹ lại có thời gian sử dụng từ 3 – 20 năm.

3.3. Cách sản xuất

• Đây là yếu tố tạo nên sự khác biệt về hạn sử dụng của các loại rượu vang. Thời gian ngâm các thành phần hỗn hợp càng lâu sẽ làm tanin trong vang gắn kết vững chắc mà vẫn giữ được hương vị bền lâu. Cho nên, không lạ gì khi có những chai rượu vang có hạn sử dụng trên 20 năm như Merlot của Bordeaux, Barolo của Piedmont,…
• Đây là cách xem hạn sử dụng của rượu vang được nhiều người sử dụng nhất vì thường thì phương pháp sản xuất rượu vang truyền thống sẽ được các công ty sử dụng thường xuyên.

3.4. Thời hạn mở rượu vang

• Thời gian sử dụng rượu phụ thuộc vào thời điểm bạn khui chai. Rượu tự nhiên, rượu vang trắng sau khi mở có thể để từ 2 – 3 ngày, rượu vang đỏ khoảng 3 – 5 ngày, rượu vang sủi tăm chỉ 36 giờ, rượu vang cường hóa lại khoảng 2 – 3 tuần,…

3.5. Loại rượu và quy trình bảo quản rượu

• Đối với những loại chưa khui nắp, bạn có thể dựa vào đặc điểm của các loại rượu để dự đoán tuổi thọ như: Rượu vang trắng hạn sử dụng khoảng 1 – 2 năm, rượu vang đỏ khoảng 2 – 3 năm, còn rượu nấu ăn khoảng 3 – 5 năm,…
• Dựa theo nhiệt độ thích hợp bảo quản rượu vang trên các tủ rượu vang cao cấp sẽ giúp bảo quản rượu vang lâu hơn.

3.5. Giá tiền

• Giá thành tỷ lệ thuận với chất lượng rượu vang. Càng đắt tiền, thời gian sử dụng rượu vang càng lâu hơn. Rượu vang có giá dưới 500.000 sẽ có khoảng thời gian dùng trong vòng 3 năm. Các loại rượu từ 500.000 – 1.000.000, có hạn sử dụng khoảng 5 năm. Một số loại khác có giá trên 1.000.000, thường được dùng từ 7 năm trở lên.

3.6. Tuổi thọ

• Một số loại rượu có tuổi thọ trong khoảng 3 năm bạn nên dùng càng sớm càng tốt như: Gamay, Grenache, Beaujolais Nouveau,… Trong khi đó, những loại Syrah, Merlot, Zinfandel, Chianti Classico,… với độ tuổi từ 3 – 20 năm lại có thời gian sử dụng lâu hơn. Đặc biệt, các loại rượu có thời hạn dùng lên đến ngàn năm thuộc rượu thượng hạng cao cấp như Cabernet Sauvignon, Merlot Chateau,…
• Việc xem năm sản xuất của rượu vang đúng sẽ giúp ta chủ động bảo quản rượu vang tốt hơn bằng các loại tủ bảo quản rượu vang nhà bếp.

3.7. Điều kiện thời tiết

• Biến đổi khí hậu gây ra hiện tượng nắng nóng ở các vùng trồng nho tại Châu Âu. Điều này làm thời điểm thu hoạch nho sớm hơn dự kiến khoảng vài tuần. Vì thế, nhân viên phục vụ/ sommelier có thể dựa vào điều kiện thời tiết khí hậu của vùng miền sản xuất rượu, để dự đoán hạn sử dụng của thức uống.

4. Rượu vang hết hạn phải làm thế nào?

• Bạn có thể nhận biết rượu vang bị hỏng dựa vào các yếu tố như: Màu sắc, mùi vị và nút chai. Những loại rượu vang có màu đục, nâu, vàng nâu,…, hay mùi nấm mốc, chua, nồng giống nước sơn móng tay, mùi trứng thối,… bạn không nên sử dụng. Với các chai rượu có nút chai nhô cao hơn bình thường là do phản ứng hóa học của vi sinh trong chai rượu tác động vào. Vì thế, nếu có những dấu hiệu này, bạn nên lưu ý không sử dụng. Bạn cũng cần tìm hiểu về cách uống rượu vang không say để có bữa tiệc hoàn hảo hơn.
• Sử dụng rượu vang hết hạn có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe dạ dày, hệ tiêu hóa. Một số biểu hiện nếu uống rượu quá hạn như khó chịu, buồn nôn, đau đầu,… thậm chí tổn thương gan nghiêm trọng. Vì thế, bạn không nên sử dụng rượu vang hỏng, để đảm bảo sức khỏe bản thân tốt hơn. Việc tận dụng rượu vang hết hạn thường không được các chuyên gia khuyến cáo, tuy nhiên bạn có thể dùng để tưới cây cối cũng khá tốt.
• Việc sử dụng các mẫu tủ ướp rượu vang chuyên dụng cũng giúp cho việc bảo quản rượu vang được lâu hơn.

Vậy là quý khách đã nắm được Cách xem hạn sử dụng của rượu vang chuẩn nhất rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Okitomo.

---